Start-up z Torunia pod przewodnictwem naukowców wchodzących w skład Synthex Technologies, opatentował nowoczesną technologię konserwacji warzyw i owoców. Jak informuje Rzeczpospolita: "Nowatorskie rozwiązanie opatentowane przez polskich naukowców zapewnia ochronę żywności na każdym etapie". Specjalną naklejkę na opakowania można znaleźć już w części krajów Ameryki Południowej, ale wkrótce pojawi się także w USA i na rynku europejskim.

Technologia funkcjonuje od pewnego czasu m.in. w Ekwadorze i Argentynie. Ochrona warzyw i owoców następuje na każdym etapie transportu m.in. podczas pakowania, przechowywania czy wysyłki produktu. 

Za opracowanie rozwiązania odpowiada zespół kierowany przez dr Andrzeja Wolana z toruńskiego start-upu. Jednak od pewnego czasu przy badaniach nad rozwiązaniem współpracują też eksperci m.in. z Ameryki Południowej pochodzący z Brazylii, Argentyny czy Peru, a także ze Stanów Zjednoczonych

Technologia pozwala przedłużyć świeżość nie tylko warzyw czy owoców, lecz również kwiatów oraz grzybów. Jak działa? Zasada jest dość prosta - na opakowaniu umieszczona jest specjalna naklejka, która wytwarza substancję czynną, zapobiegającą dojrzewaniu warzyw i owoców. W zależności od potrzeb, za pomocą aplikacji np. w postaci naklejki, uwalnia się dowolną ilość substancji. To nowatorskie rozwiązanie opatentowane przez toruńską firmę, pozwala na zmniejszenie ilości marnowanej żywności, która zbyt długo przechowywana trafiłaby zapewne do kosza na śmieci. 

Innymi pozytywnymi aspektami tej technologii jest m.in. ograniczenie zużycia wody, mniejsza ilość dwutlenku węgla z produkcji płodów rolnych czy oszczędności finansowe dla rolników czy sklepów. 

Ekspansja rozwiązania

Jak podaje "Rz" innowację opatentowano już w 50 krajach, a toruńska firma jest gotowa na dalsze poszerzenie rynku. W kolejnych kilkunastu krajach trwają rejestracje produktu z ochroną Fresh Inset. Już w tym roku rozwiązanie ma się pojawić m.in. w  USA, Peru, Brazylii, Kolumbii, a także w Turcji oraz na rynkach krajów należących do Unii Europejskiej. 

Toruńskie start-up podpisał ostatnio także umowę o współpracy ze światowym liderem w dziedzinie zrównoważonych rozwiązań dla branży świeżych owoców i warzyw.

- W ramach strategii rozwoju budujemy obecność w Ameryce Południowej i Północnej oraz kolejno w Europie i na głównych rynkach eksportowych Afryki. Umowa z kolejnym światowym graczem potwierdza, iż nasza technologia jest przełomowa - mówił Andrzej Wolan, prezes Fresh Inset, cytowany przez "Rz".